【资料图】
解答：
1、材料：猪蹄750克，黄豆150克。调料：葱10g，姜5g，精盐4g，味精2g。
2、做法：猪蹄用开水洗净，刮去老皮，加水煮沸，撇去浮沫。加入清水浸泡1小时的绍酒、小葱、黄豆，小火炖35分钟，加盐、味精调味，小火炖15分钟。
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