你需要的东西

盘子或盘子

(资料图片仅供参考)

碗或杯子（可选）

1 包干洋葱混合汤

1罐奶油蘑菇汤

1/2 杯红酒或烹饪雪利酒

1/2 茶匙大蒜盐或粉末

锋利的肉刀

慢炖锅

大搅拌碗

量杯

量勺

拂

无论有没有胡萝卜、芹菜、土豆和洋葱，炖肉一直都是美国人最喜欢的食物。随着慢炖锅的出现，准备炖肉已成为一种简单的食谱。然而，有时会发生不可预测的情况，烤肉会变干成牛肉干的稠度。你不能把干肉作为一道简单的主菜，但你仍然可以挽救烤肉。

步骤1

从平底锅中取出烤肉，放在盘子或浅盘上。将所有滴落物取出并保存在碗或杯子中。让烤肉静置至少 10 分钟；这将保留烤肉中剩余的水分。

第2步

将烤肉切成小块。根据肉和您的喜好，您可以将其切片、切块或切碎。将烤肉块放入慢炖锅中。如果烤肉是和蔬菜一起煮的，把它们加到慢炖锅里。

步骤 3

将干洋葱汤混合物倒入一个大的搅拌碗中。将奶油蘑菇汤、葡萄酒或烹饪雪利酒和大蒜盐加入碗中。如果还有烤肉残渣，将它们加入碗中并搅拌直至混合。将这种混合物倒在烤肉上。

步骤4

盖上慢炖锅的盖子，将其设置为中火。煮 3 到 4 小时，偶尔搅拌。注意酱汁；如果它看起来变稠，加入 1/3 到 1/2 杯水。

步骤 5

将烤肉和酱汁浇在煮熟的米饭、面条或土豆泥上，或浇在烤面包上，制成开面三明治。

提示

如果没有慢炖锅可用，请在炉顶上的平底锅或荷兰烤箱中烹制此食谱。在酱汁混合物中加入一杯水，煮一个小时，经常搅拌。虽然烤肉不会像其他方法那样嫩，但是当公司即将到来并且需要快速保存时，这很好。

做这个酱汁，在烹饪前倒在烤肉上。这将有助于保持烤肉的水分，并制作简单的肉汁。

警告

确保盖子牢固地盖在慢炖锅上，以防止水分逸出。

在烹饪过程之前或过程中不要用叉子刺穿烤肉；这会导致烤肉变干。