包饺子，我们自己吃，和开店售卖肯定是不一样的，我买们做生意，首先要考虑成本问题，在可控的成本范围里，再赚取我们的利润，要不然没利润，我们的饺子馆就没有什么意义了，毕竟谁都不喜欢做亏本生意。

(资料图片)

那么，过分计较利润，减少陈本，那我们饺子的口味，是不是有影响呢，所以一定要找一个平衡点，既有利润，我们的饺子也要好吃。

这里拿猪肉白菜馅的饺子举例。

我认为肉的比例和菜的比例为1：1.5--1：2区间。这样我们既控制了成本，也有了利润。当然，自己在家做来自己吃，另当别论。

你可以这样做：

准备白菜1500克，猪肉1000克，剁成馅，先验证。换位思考，你自己是食客，再定一个价格，看自己能否接受，吃完下次还来。

1、面粉倒入容器里，然后加入适量的盐和清水，和成光滑的面团。

2、白菜洗净切碎，然后和猪肉馅放到一起。

3、加入除盐和面粉外的所有调料，然后搅拌匀备用。

4、把面团搓成长条。

5、切成剂子，然后压扁。

6、用擀面杖，擀成饺子皮。

7、放上适量的馅料，包成饺子即可。看看味道怎么样。